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酸堿鹽化學(xué)品

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檸檬酸

別名:10年企業(yè) 6條班車(chē)化專(zhuān)線 多地倉(cāng)儲(chǔ)

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    規(guī)格

    500毫升
    25升
    200升
    1000升

產(chǎn)品描述

編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào):77-92-9

MDL號(hào):MFCD00011669

EINECS號(hào):201-069-1

RTECS號(hào):GE7350000

BRN號(hào):782061

PubChem號(hào):24864122

物性數(shù)據(jù)

1.       性狀:白色半透明晶體或粉末,具有令人愉快的酸味。

2.       密度(g/mL,25/4℃):1.665(無(wú)水物)

3.       相對(duì)密度(20℃,4℃):1.665

4.       熔點(diǎn)(ºC):153(無(wú)水物)

5.       晶相相標(biāo)準(zhǔn)燃燒熱(焓)(kJ·mol-1):-1960.6

6.       晶相標(biāo)準(zhǔn)聲稱(chēng)熱(焓)( kJ·mol-1):-1543.8

7.       折射率:1.4931.509

8.       比旋光度(º):不確定

9.       自燃點(diǎn)或引燃溫度(ºC):不確定

10.     蒸氣壓(kPa,25ºC):不確定

11.     飽和蒸氣壓(kPa,60ºC):不確定

12.    燃燒熱(KJ/mol):不確定

13.    臨界溫度(ºC):不確定

14.    臨界壓力(KPa):不確定

15.    油水(辛醇/水)分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值:不確定

16.    爆炸上限(%,V/V):不確定

17.    爆炸下限(%,V/V):不確定

18.    溶解性:易溶于水和乙醇,溶于乙醚。

19.    閃點(diǎn)(ºC):100

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

1、急性毒性

大鼠口徑LD50:3 mg/kg;大鼠腹腔LD50:290 mg/kg;

大鼠皮下LD50:5500 mg/kg;

小鼠口徑LC50:5040 mg/kg;小鼠腹腔LC50:903 mg/kg;

小鼠皮下LC50:2700 mg/kg;小鼠靜脈LC50:42 mg/kg;

兔子口徑LD50:7mg/kg;兔子靜脈LD50:330mg/kg;

2、神經(jīng)毒性

兔子皮膚試驗(yàn):500mg/24H; 兔子眼睛試驗(yàn):750 ug/24HREACTION;

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

檸檬酸濃溶液對(duì)黏膜有刺激作用。

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、   摩爾折射率:36.04

2、   摩爾體積(cm3/mol):109.0

3、   等張比容(90.2K):348.0

4、   表面張力(dyne/cm):103.9

5、   極化率(10-24cm3):14.28

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值(XlogP):無(wú)

2.氫鍵供體數(shù)量:4

3.氫鍵受體數(shù)量:7

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:5

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無(wú)

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積132

7.重原子數(shù)量:13

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:227

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1.白色半透明晶體或粉末。無(wú)氣味,味酸,從冷的溶液中結(jié)晶出來(lái)的檸檬酸含有1分子水,在干燥空氣中或加熱至40-50℃成無(wú)水物。在潮濕空氣中微有潮解 性。75℃時(shí)變軟,100℃時(shí)熔融,易溶于水和乙醇,溶于乙醚??扇?。不溶于氯仿、苯等有機(jī)溶劑。水溶液呈酸性。檸檬酸是強(qiáng)有機(jī)酸,對(duì)碳鋼有強(qiáng)腐蝕作用, 但對(duì)不銹鋼無(wú)腐蝕。遇強(qiáng)氧化劑(如高錳酸鉀)可被氧化生成草酸;與氫氧化鉀熔融時(shí),分解為草酸及乙酸。

2.本品無(wú)毒。

3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉中。

4. 存在于檸檬、柑橘等許多天然植物中。

5. 是強(qiáng)的有機(jī)酸。

6. 有兩種形式:從熱水中結(jié)晶得無(wú)水物,從冷水溶液中結(jié)晶得一水物。一水物在干燥空氣中可失水。

貯存方法

1.本品密封陰涼干燥保存。遠(yuǎn)離火種、熱源、禁止露天堆放,嚴(yán)格防水、防潮、防曬。

2.用編織袋內(nèi)襯塑料袋包裝,也可用牛皮紙袋包裝,每袋凈重25kg。密封保存,貯運(yùn)中要防熱防潮。按
一般化學(xué)品規(guī)定貯運(yùn)。

合成方法

1.本品主要采用發(fā)酵法生產(chǎn),其原料可用糖蜜、蔗糖、甘薯和石油烴等碳水化合物。一般采用真菌為菌種發(fā)酵生產(chǎn),按發(fā)酵方式可分為表面發(fā)酵和深層發(fā)酵兩大 類(lèi),表面發(fā)酵是早期的生產(chǎn)方法,用某些青霉菌或黑曲霉菌為菌種;深層發(fā)酵法亦以黑曲霉菌為菌種,發(fā)酵過(guò)程中生成小球形的絲菌聚集體,應(yīng)避免生成長(zhǎng)而薄的絲 菌體,發(fā)酵條件為pH值1.5-2.8,同時(shí)需通入無(wú)菌空氣并伴隨攪拌,發(fā)酵完畢過(guò)濾除去絲菌體及殘存的固體渣滓,濾液用碳酸鈣中和獲得檸檬酸鈣,然后用 濃硫酸中和得檸檬酸粗品,再經(jīng)離子交換樹(shù)脂精制、濃縮和結(jié)晶得到成品。以深層發(fā)酵法為主,約占發(fā)酵法產(chǎn)量的80%。

工藝流程:
(1)菌種培養(yǎng),檸檬酸工業(yè)生產(chǎn)的菌種主要有黑曲霉和解脂假絲酵母等,前者是現(xiàn)在工業(yè)是應(yīng)用最有競(jìng)爭(zhēng)力的菌種。
1、黑曲霉的培養(yǎng) ,向密度為1.036g每平方立米左右的麥汁內(nèi)加入25%-30%的瓊脂,然后接入黑曲霉菌種,在31℃左右培養(yǎng)4d。將麩皮、水以1:1的比例摻拌,加入 10%碳酸鈣、0.5%的硫酸銨,拌勻后裝入250ml的三角瓶中,用981×1.5KPa壓力滅菌60min,接入上述已培養(yǎng)的菌種,培養(yǎng) 96-120h即可使用。
2、解脂假絲酵母培養(yǎng),該酵母一般都是從含有動(dòng)植物油或礦物油的材料中分離出來(lái)的,經(jīng)富集培養(yǎng)、平板分離培養(yǎng),所得培養(yǎng)基經(jīng)常規(guī)搖瓶方法初篩,可得培養(yǎng)基,再經(jīng)誘導(dǎo)有種,制得用 于工業(yè)發(fā)酵的解脂假絲酵母。這種酵母可由烷烴發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸,也可由糖類(lèi)發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸。
(2)發(fā)酵工藝,目前生產(chǎn)檸檬酸主要有以下3種方法。
1、表面發(fā)酵法,此法又稱(chēng)淺層發(fā)酵法,其理想原料為甜菜糖蜜。將原料糖蜜先送入煮沸鍋內(nèi)加等體積水煮沸15-30min,依次加黃血鹽和EDTA二鈉鹽煮沸滅菌,再用無(wú)菌 水配成含糖蜜12%-16%的發(fā)酵培養(yǎng)基液。加入適量的硫酸銨、磷酸二氫鉀作為氮源和營(yíng)養(yǎng)鹽;將培養(yǎng)基液在45-50℃下送入發(fā)酵室內(nèi)裝入淺底的鋁盤(pán)或不 銹鋼盤(pán)中,液層厚度為1.5-2.5cm。按75mg每平方立米干孢子接入黑曲霉干孢,在溫度為35℃、pH<下發(fā)酵6-12d,而得檸檬成品。糖蜜 (40%-50%)消耗定額3 t/t。
2、固體表面發(fā)酵工藝       將果渣晾干、粉碎后,每100kg干渣加入 碳酸鈣2kg碳酸銨0.7kg在蒸鍋內(nèi)常壓下蒸料90min,殺死雜菌及使原料中淀粉糊化;將蒸好的物料攤晾到37  ℃以下,立即補(bǔ)水接種,種曲用量為干渣質(zhì)量的0.2%-0.3%。將物料裝入曲盤(pán)中,裝料厚度為6-8cm,曲盤(pán)材料可為木質(zhì)、鐵質(zhì)或鋁質(zhì),盤(pán)底最好是假 底或多孔篩板,以利通氣。將曲盤(pán)送進(jìn)曲房,在38-43℃下發(fā)酵80h,用80℃熱水將發(fā)酵物中的檸檬酸浸出后,經(jīng)過(guò)濾、中和、酸解、脫色、濃縮、結(jié)晶等 步驟制得檸檬酸成品。
3、深層發(fā)酵法先在發(fā)酵罐內(nèi)配制含量為18%-20%的山芋粉懸浮液,加入α淀粉酶液化,然后于110-115℃保溫滅菌,冷卻后接入黑曲霉菌種,在35℃恒溫下通氣發(fā) 酵60-70h,發(fā)酵液pH值為2。產(chǎn)酸含量為12%-15%,終點(diǎn)時(shí)發(fā)酵液含糖小于1%。營(yíng)養(yǎng)物可加入0.2%的無(wú)機(jī)銨鹽,發(fā)酵罐為不銹鋼或內(nèi)壁涂以環(huán) 氣樹(shù)脂的碳鋼罐,內(nèi)設(shè)有多層渦輪攪拌器,其轉(zhuǎn)速為50-100r/min,發(fā)酵液經(jīng)板框過(guò)濾機(jī)或真空轉(zhuǎn)鼓過(guò)渡機(jī)除去菌絲體及固形物,濾液用含量為40%- 50%氫氧化鈣水溶液中和生成檸檬酸沉淀。經(jīng)過(guò)濾后,用20%的稀硫酸酸解制得檸檬酸水溶液,酸解溫度為70-80℃檸檬酸水溶液經(jīng)活性炭脫色,離子交換 除去金屬、硫酸根、氯根等雜質(zhì)后,進(jìn)入雙效蒸發(fā)器濃縮,蒸發(fā)溫度50-65℃,真空度79.98-93.31kpa ,出料含量70%-80%。濃縮液經(jīng)冷卻、結(jié)晶、離心及干燥后制得檸檬酸成品。
消耗定額:山芋粉2.3t/t,α淀粉酶6kg/t,工業(yè)硫酸(98%)1.05t/t,碳酸鈣(98%)1200 kg/t,鹽酸(32%)500kg/t,電1200KW·h/t,蒸汽5t/t,水陸聯(lián)運(yùn)。4.5t/t。
(3)檸檬酸的提 取經(jīng)發(fā)酵所得 的發(fā)酵酸,經(jīng)過(guò)濾出菌體、殘?jiān)?,再?jīng)加石灰乳中和、碳酸鈣過(guò)濾而得碳酸鈣鹽;然后加硫酸酸解、過(guò)濾而得粗酸液;再經(jīng)凈化,通過(guò)吸附脫色和離子交換樹(shù)脂交 換,除去前述溶液中酸含有的色素和膠體物質(zhì),其中有鐵、鈣、銅和鎂等多種金屬陽(yáng)離子,以及硫酸根等雜質(zhì);然后經(jīng)濃縮到檸檬酸含量20%-25%,通過(guò)在沸 騰狀態(tài)下迅速蒸發(fā),濃縮到70%以上,即可進(jìn)行結(jié)晶。其中中和與酸解兩步反應(yīng)為中和:由檸檬酸與鈣或鈣堿(石灰乳)反應(yīng)制得檸檬酸鈣。酸解:由中和所得檸 檬酸鈣用硫酸酸解,可得檸檬酸。
結(jié)晶:不僅要求產(chǎn)品純度高、回收率高,而且對(duì)產(chǎn)品的晶形、晶粒度也有嚴(yán)格要求,這是影響成品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。結(jié)晶的方法有一水檸檬酸結(jié)晶法和無(wú)水檸檬酸結(jié)晶法。
①一水檸檬酸結(jié)晶法當(dāng)濃縮液含量約達(dá)80%、溫度達(dá)55℃時(shí),已呈過(guò)飽和狀態(tài),然后將其放入結(jié)晶器中,開(kāi)動(dòng)攪拌,任其自然冷卻,當(dāng)溫度到40℃以下時(shí),可以刺激起晶或添加晶 種,冷卻,控制溫度不超過(guò)36℃,以保證檸檬酸以一水檸檬酸形式析出,如超過(guò)36.6℃則會(huì)結(jié)晶出無(wú)水檸檬酸。當(dāng)結(jié)晶體系溫度到10℃以下,結(jié)晶工序即可 結(jié)束,整個(gè)結(jié)晶時(shí)間約為10h。再經(jīng)過(guò)干燥即產(chǎn)品一水檸檬酸。
②無(wú)水物檸檬酸結(jié)晶法生產(chǎn)無(wú)水物檸檬酸結(jié)晶,要求溫度較高,不能用冷卻結(jié)晶器。無(wú)水檸檬酸生產(chǎn)用的蒸發(fā)式結(jié)晶器,必須在真空下操作,因?yàn)椴僮鳒囟炔坏贸^(guò)60℃ ;溶液在100℃下濃縮到含檸檬酸83%,即可停止加熱,當(dāng)冷卻到46℃左右,經(jīng)加入晶種,可維持溫度在40-45℃,最終降溫到38℃,結(jié)晶完畢。再以 低速(50-60r/min)開(kāi)動(dòng)離心機(jī),將晶種用噴灑洗滌水洗滌;再經(jīng)烘房干燥,而得無(wú)水檸檬酸成品。
發(fā)酵液中添加鈣、鎂、鈉、鉀等金屬離子,可提高檸檬酸產(chǎn)量10%,添加氨基酸可增加60%-80%。
(四)直接結(jié)晶法 如果發(fā)酵得到的是高純度和近于無(wú)色的檸檬酸水溶液,則在上述步驟中過(guò)濾分離硫酸鈣,但從最后母液中回收檸檬酸仍需要使用沉淀法。
4. 煙草:FC,38, 50, 54;BU,39。

用途

1.廣泛用作食品、飲料的酸味劑和藥物添加劑。亦可用作化妝品、金屬清洗劑、媒染劑、無(wú)毒增塑劑和鍋爐防垢劑的原料和添加劑。其主要鹽類(lèi)產(chǎn)品有檸檬酸鈉、鈣和銨鹽等,檸檬酸鈉是血液抗凝劑,檸檬酸鐵銨可作補(bǔ)血藥品。
加入淀粉膠黏劑中提高黏結(jié)力,也是膠黏劑生產(chǎn)中的一種酸度調(diào)節(jié)劑。是重要的有機(jī)合成原料,用途非常廣泛,如用于制造檸檬酸的甘油單、鉀鹽等。在食品工業(yè)中大量用作酸味劑、整合劑等。
此外,本品還可以作抗氧化增效劑、復(fù)配薯類(lèi)淀粉漂白劑的增效劑和防腐劑。
2.檸 檬酸有較強(qiáng)的螯合作用,它能夠絡(luò)合Fe3+,削弱Fe3+對(duì)腐蝕的促進(jìn)作用??扇コF、銅等金屬氧化物垢,操作簡(jiǎn)便、安全,適用于多種材質(zhì)。由于分子中不 含CL-,故不會(huì)引起設(shè)備的應(yīng)力腐蝕,用作清洗劑,檸檬酸比鹽酸對(duì)鋼鐵腐蝕率小。檸檬酸以清除鐵銹為主,對(duì)鈣、鎂、硅垢溶解性較差,故主要用于清洗新建的 大型裝置。檸檬酸不能清除鈣鎂水垢和硅酸鹽水垢,但是,檸檬酸與氨基磺酸、羥基乙酸或甲酸混合使用,可用來(lái)清洗鐵銹和鈣鎂垢,檸檬酸與EDTA混用,可用 來(lái)清洗換熱器。在檸檬酸清洗液中加入的緩蝕劑主要是硫脲,用量為0.1%,也可以用0.06%的硫脲與其他緩蝕劑混合使用。另外,還可以用于醫(yī)藥領(lǐng)域,檸 檬酸鈉鹽可防止血液凝固,鈣鹽可用作胃的解酸劑,鋇鹽有毒。
3.酸味劑,可用作飲料、糖果、罐頭等食品。有較高的溶解度,對(duì)金屬離子的螯合能力強(qiáng)。還可作抗氧化增效劑、復(fù)配薯類(lèi)淀粉漂白劑的增效劑和防腐劑。

安全信息

危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼:UN 1789 8/PG 3

危險(xiǎn)品標(biāo)志:刺激 腐蝕

安全標(biāo)識(shí):S26 S36 S39 S45 S24/25 S36/S37/S39 S37/S39

危險(xiǎn)標(biāo)識(shí):R34 R41 R36/37/38 R36/38 R37/38














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